Leidinggevende Horeca

In deze studie ontwikkel je alle vaardigheden die nodig zijn om een horecabedrijf succesvol aan te sturen. Je leert de fundamenten van bedrijfsvoering en ondernemerschap, waarbij je inzicht krijgt in strategische planning en bedrijfsprocessen. Personeelsmanagement en leidinggeven staan centraal: je ontwikkelt coachingsvaardigheden, leert teams motiveren en conflicten oplossen. Financieel management geeft je grip op budgettering, kostprijsberekening en winstanalyse. Marketing en commercie leren je klanten te werven en te behouden. Kwaliteitsmanagement en HACCP zorgen voor kennis over voedselveiligheid en hygiëne-eisen. Gastvrijheid en service blijven de basis van alles wat je doet. Het programma combineert theorielessen met praktijkopdrachten en stages in verschillende horecabedrijven. Je werkt aan realistische casussen en ontwikkelt leidinggevende vaardigheden in een authentieke omgeving.